友人が腸セラピスト、麹生活マイスターの資格を取りました。😄

先月出張料理教室をしてくれ、素敵なおいしいスープ、野菜、チキンの麹料理が並びました。

最近悩んでいた生活習慣病の改善のための指導を受けました。

麹生活で美腸、美肌。

流行りの幸せホルモンの一つ、セロトニンの約90%が腸に存在しているそう。セロトニンは安心、幸福、リラックスをもたらしてくれる大事な存在。キリキリした現代人の生活に取り入れたらよさそうですよね。

腸内環境がよくなるとセロトニンが増えるから、発酵食を摂ると良いことは有名ですよね。

さらに麹を使い肉や魚、野菜などをつけこむと旨味が出て、本来のおいしさを飛び越えます。😋柔らかくなり、ジューシーな素材に変化し、よいことだらけ。

市販の麹には添加物も入るらしく、自家製で塩麹も作りました。何より難しくなく、簡単にできるのも魅力的！

これからは醤油麹やコンソメ麹、トマトや玉ねぎの麹なども作って、料理に取り入れて、腸活をしてみようかなと思っています。